Schelpjespasta met tuinbonen en rauwe ham

Ingrediënten voor 2 personen

Van Goei Eete:

• 150 gr tuinboontjes (gedopt)
• 120 gr schelpjespasta
• 100 gr rauwe ham
• Bosje bosui

Zelf toevoegen:

• 1-2 teentjes knoflook
• Rasp van een citroen
• Klein handje verse basilicum
• Peper en zout

Werkwijze

• Zet een pan met water en een beetje zout op voor de pasta.
• Snijd de ham in stukjes, de bosui in dunne plakjes, snipper de knoflook en snijd de basilicumblaadjes wat grof.
• Kook de tuinboontjes een minuut of 4-5, giet ze af en zet ze even apart.
• Kook de pasta volgens voorschrift op de verpakking en giet daarna af.
• Verhit wat olijfolie in een grote pan en bak daarin de hamplakjes wat krokant.
• Voeg knoflook en bosuitjes toe en bak die nog een minuutje mee. Meng er nu ook de citroenrasp door.
• Voeg nu de tuinboontjes, de pasta en de basilicum toe en schep dit voorzichtig door elkaar.
• Druppel er naar wens nog wat olijfolie over en voeg wat (versgemalen) peper toe.
• Dien meteen op!