Recept (Rijstschotel met paprika en kip)

Ingr. voor 2 pers.

0,00

Niet op voorraad

Rijstschotel met paprika en kip
Ingrediënten voor 2 personen
Van Goei Eete:
– 400 gr kippendijen zonder been
– 2 rode paprika’s
– 150 gr cherrytomaatjes
– 1 ui
Zelf toevoegen:
– Olijfolie of boter
– 150 gr rijst
– 2 teentjes knoflook
– ½ theelepel gemalen koriander
– ½ theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel paprikapoeder of piment
– 400 ml kippenbouillon
– Peper en zout
Werkwijze
– Maak de kippenbouillon. (Kan van een blokje.)
– Snijd het kippenvlees in reepjes, kruid met wat peper en zout, en bak de reepjes aan in een flinke hapjespan met wat olijfolie of boter.
– Snipper de ui en de knoflook en voeg die toe samen met de kruiden. Laat alles nog een minuut of 5 bakken.
– Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd die in reepjes.
– Voeg de rijst toe aan de kipreepjes en laat die even meebakken. Roer goed en voeg indien nodig nog een beetje boter of olie toe.
– Als de rijstkorrels wat glazig worden, doe er dan ook de paprikareepjes bij en laat die ook nog even een paar minuten meebakken.
– Schenk er dan de hippenbouillon bij en laat alles aan de kook komen. Zet dan het vuur laag en laat de rijst een klein kwartiertje koken.
– Proef op tijd of de rijst voldoende bite houdt (mag geen pap worden) en voeg naar smaak zo gewenst nog wat koriander- en/of komijnpoeder toe.
– Halveer of vierendeel de tomaatjes. Neem de pan van het vuur, roer de tomatenstukjes door het rijstmengsel en dien meteen op.


meer producten

Sluit Menu
X

Selecteer enkele productopties voordat u dit product aan uw winkelwagentje toevoegt.

×

Winkelmand