Recept (Ovenschotel met venkel, tomaatjes, kipfilet en pasta)

Ingr. voor 2 pers.

0,00

Ovenschotel van venkel, cherrytomaatjes en kipfilet met pasta
(naar een recept van Jamie Oliver)
Ingrediënten voor 2 pers.:
Van Goei Eete:
– 1 venkelknol
– 10-15 cherrytomaatjes
– 150 gr pasta (bijv. spaghetti)
– 2 stuks kipfilet
Zelf toevoegen:
– 50 gr geraspte belegen kaas
– klein handjes olijfjes zonder pit
– theelepel tijmblaadjes
– 2 teentjes knoflook in schijfjes
– zout en peper
– glas witte wijn
– paar klontjes boter
– olijfolie
Werkwijze:
– Verwarm de oven voor op ruim 200 graden.
– Verwijder de pluizige toppen van de venkelknol, snijd ze wat fijn en doe ze in een ovenschaal.
– Snijd daarna de venkel zelf in kleine stukjes en kook die in ruim water met zout (10- 15 min.).
– Snijd de cherrytomaatjes in vieren, de olijven in schijfjes en doe ze ook in de ovenschaal samen met de helft van de geraspte kaas.
– Haal de venkelstukjes met een schuimspaan uit het kooknat en doe ze ook in de ovenschaal.
– Doe er de tijm en knoflook bij en hussel alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Giet er daarna een paar scheuten olijfolie en een glas witte wijn over.
– Strooi er de rest van de kaas over, eventueel ook wat peper en zout en leg er wat klontjes (room)boter op. Zet de schaal nu ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
– Bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze in een koekenpan.
– Verwarm nu opnieuw de pan met het venkelwater (voeg zo nodig nog wat water toe) en kook daarin de pasta. Probeer ervoor te zorgen dat de pasta gaar is vlak voordat de ovenschotel klaar is. Giet de gare pasta af, maar bewaar wat kookvocht. Doe wat kookvocht terug bij de uitgelekte pasta, zodat je een smeuïg geheel krijgt.
– Dien alles zo snel mogelijk op.
(In plaats van de kipfilet afzonderlijk te bakken, kun je die ook wat dunnere plakjes snijden, voorzichtig kruiden en op het ovengerecht leggen voordat het de oven ingaat. Het gerecht smaakt trouwens ook prima zonder vlees.)


meer producten

Sluit Menu
X

Selecteer enkele productopties voordat u dit product aan uw winkelwagentje toevoegt.

Wij zijn even met vakantie. U kunt weer bestellen vanaf donderdag 8 augustus. Wij wensen u ook een fijne vakantie. Team Goei Eete

Wij zijn even met vakantie. U kunt weer bestellen vanaf donderdag 8 augustus. Wij wensen u ook een fijne vakantie. Team Goei Eete
OK begrepen
×

Winkelmand