Maaltijdkratje: Venkel met aardappelpartjes en paprika uit de oven

Ingr. voor 2 pers.

7,50

Recept (Salade van aubergine, paprika en tomaten
1 × Recept (Venkel met aardappelpartjes en paprika uit de oven)
1 × Venkel
We leveren de venkel per stuk. Grootte: geschikt voor 2 personen
BIO-Paprika, rood
1 × Ui (1 stuk)
BIO-Rode peper
Afbeelding wijkt af. Meestal één filet.
Aardappelen, Frieslander

Niet op voorraad

 

Venkel met aardappelpartjes en paprika uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen

Van Goei Eete:

  • 400 gram aardappelen
  • 1 venkel
  • 2 rode paprika’s
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • 1 kipfilet (ca 250 gr)

Zelf toevoegen:

  • 3 teentjes knoflook
  • (olijf)olie
  • Peper en zout.

Werkwijze

  • Warm de oven voor op 200° C.
  • Boen en was de aardappelen schoon en snijd ze in grote stukken.
  • Kook de aardappelen 5 minuten in water met een beetje zout. Daarna afgieten.
  • Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd van de venkel een laagje van de harde onderkant en de stengels weg. Bewaar zo aanwezig het pluizige groen. Snijd daarna de venkel in 8 parten.
  • Maak de paprika’s en de ui schoon en snijd ze ook in stukken.
  • Pel de knoflookteentjes en snijd ze grof.
  • Snijd dunne reepjes van het pepertje.
  • Meng de groente met de stukken aardappel in een grote ovenschaal of spreid ze uit over de bakplaat van de oven. Besprenkel met wat olie en voeg zo gewenst wat zout toe.
  • Laat de groente in de oven in ongeveer een half uur gaar worden. Schep alles wel 1 of 2 keer om.
  • Kruid de kipfilet met peper en zout en bak die in een pan mooi bruin en gaar in 20 minuten.
  • Opdienen: Schep wat van het aardappelgroentemengsel op een bord. Zorg dat er van elk wat bij zit. Snijd de kipfilet in plakken en leg de helft op het groentemengsel. Strooi er tot slot nog wat het fijne venkelgroen over. Zo ook het tweede bord.

Een eenvoudige frisse salade of een schijf meloen smaakt hier prima bij.


meer producten

Sluit Menu
X

Selecteer enkele productopties voordat u dit product aan uw winkelwagentje toevoegt.

×

Winkelmand