Maaltijdkratje: Baskisch groentegerecht met ei

Ingr. voor 2 pers.

6,00

Recept (Kipgehakt (van de barbecue) met gekruide couscous)
BIO-Aubergines
1 × BIO-Aubergines
Courgette
1 × Courgette
1 × Ui (1 stuk)
BIO-Paprika, rood
BIO-Paprika (geel)
BIO-Rode peper

Niet op voorraad

Baskisch groentegerecht met ei

(naar recept van Voedingscentrum)

Ingrediënten voor 2 personen

Van Goei Eete:

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 1 rode en 1 gele paprika
  • 1 rood pepertje
  • 4 eieren

Zelf toevoegen:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 klein volkoren stokbrood

Werkwijze

  • Maak de groente schoon.
  • Snijd de aubergine en de courgette in plakken, de ui in snippers, de paprika’s in repen en het pepertje fijn.
  • Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  • Voeg de andere groente toe met tijm en stoof de groente op klein vuur langzaam gaar.
  • Breek de eieren op de groente en laat ze stollen.
  • Geef er het stokbrood bij.

 


meer producten

Sluit Menu
X

Selecteer enkele productopties voordat u dit product aan uw winkelwagentje toevoegt.

×

Winkelmand